飲食店開業者必読！業務用シンクの選び方やおススメのメーカーをご紹介
飲食店を開業するのに必要不可欠なのはシンクです。厨房のレイアウトに合わせて選ぶのはもちろんですが、シンクの設置には、満たすべき保健所の基準があるのをご存知でしょうか。今回は、業務用シンクを選び方やおススメのメーカーをご紹介していきます。※この記事を書いている起業のミカタを運営している株式会社ベクターホールディングスが発行している「起業のミカタ（小冊子）」では、更に詳しい情報を解説しています。無料でお送りし...
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“飲食店”の記事一覧
飲食店開業者必読！売上が低調になる「二八」とは？乗り切る方法を解説
皆さんは、「二八（にっぱち）」という言葉を聞いたことがありますか？「二八」とは、2月と8月は商売が低調で売上げが下がるのが常だという意味の言葉です。今回は、飲食店における売上が低調になる「二八」を乗り切る方法を解説していきます。※この記事を書いている起業のミカタを運営している株式会社ベクターホールディングスが発行している「起業のミカタ（小冊子）」では、更に詳しい情報を解説しています。無料でお送りし...
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飲食店開業者必読！メニューブックを作る時のポイントを解説
飲食店におけるメニューブックは、お客様が最初に目にする大切なものです。お客様はメニューブックを見て商品を注文します、すなわちメニューブックから売上が生まれるわけです。あまりメニューブックの作成に力を入れていないお店は、メニューブックに限らずボタン式券売機でも全商品が横並びになっているだけで、商品名とサイズ、価格がボタンに表記されている程度のものが設置されていたりします。メニューの伝え方がう...
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飲食店開業者必見！導入を検討したい『自動釣銭機』について解説
今までの飲食店などの店舗では、顧客とのお金のやり取りにおいて、キャッシュドロアを使って手渡しで行うのが一般的でした。しかし、最近では色々な所で自動釣銭機を見かけるようになりました。大型スーパーでは導入していることが当たり前になってきましたし、コンビニエンスストアでも見かけることが多くなりました。急速に広がる背景には、それだけメリットが多いことがあげられます。この流れは遠くない将来に飲食店にも導...
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店舗で導入したい『POSレジ』とは？おすすめのPOSレジ6選をご紹介
店舗開業検討者でレジを選ぶためにいろいろ調べていると、POSという単語がよく出て来るかと思います。現在では、百貨店やスーパーなどの大型店舗だけでなく、小規模な店舗でもPOSレジが取り入れられており、特に飲食店ではPOSレジの導入が進んでおり、スムーズな接客やリピーターの確保、メニュー改善など、会計処理に留まらず経営管理の基盤としても必要不可欠となっています。今回は、店舗で導入したい『POSレジ...
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飲食店開業者必見！おすすめの業務用食材卸業者をご紹介
業務用食材の卸売業者は日本全国に数多くあります。今まで飲食店の経験がある人は前からの知り合いや取引先をあたることが出来ますが、初めて飲食店を開業する人は、食品・食材の仕入れ先で悩んでいる方も多いことかと思います。今回は、飲食店開業者向け、おススメの業務用食材卸業者をご紹介します。※この記事を書いている起業のミカタを運営している株式会社ベクターホールディングスが発行している「起業のミカタ（小冊子）」では、更...
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店舗経営者必見！おススメのスマートフォン「QRコード決済」サービスと導入メリットについて解説
2018年以降、現金を使わないキャッシュレス化が急速に進むと話題になっています。スマートフォン決済アプリのPayPay(ペイペイ)が「100億円あげちゃう」キャンペーンを実施して話題となりました。他にも楽天、LINEなどもスマホ決済サービスを開始しており、スマートフォンを利用したQRコード決済サービスが続々と登場して、今後、消費者への普及が進んでいくことが予想されています。今回は、おススメのス...
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そば屋・うどん屋での開業について解説
当記事では、そば屋・うどん屋での開業について解説します。※この記事を書いている起業のミカタを運営している株式会社ベクターホールディングスが発行している「起業のミカタ（小冊子）」では、更に詳しい情報を解説しています。無料でお送りしていますので、是非取り寄せをしてみて下さい。そば屋・うどん屋 開業資金の基本知識そば屋・うどん屋の開業には店舗準備のため多額の初期投資が必要となります。しかし、初めて事業をする人は...
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飲食店開業者必読！飲食業の運転資金の考え方について解説
当然ですが、飲食店を始めて必要な現金（キャッシュ）が足りなくなることは廃業・倒産にも繋がりかねません。そのため事業を継続していく上で欠かせない「運転資金」を理解しておく必要があります。今回は運転資金とは何か、飲食店の運転資金はいくら必要かなどについて解説します。※この記事を書いている起業のミカタを運営している株式会社ベクターホールディングスが発行している「起業のミカタ（小冊子）」では、更に詳しい情報を解説...
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飲食店開業者必読！スタッフ人数の目安について解説
飲食店開業をする際に、「最初は不安だから多く採用して不安を取り除こう」「できるだけ多く人を配置して、抜け漏れのないようにしよう」という考え方を持っている方は多いかと思います。飲食店開業後における経費として、主に食材費、家賃、人件費が挙げられますが、スタッフの人件費を如何に抑えて、顧客満足度を上げられるかと考えるのは必須です。今回は、飲食店におけるスタッフ人数の目安について解説していきます。...
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