今回の新型コロナウイルス感染の影響で、ほとんどの飲食店の売り上げが半減している現状で、倒産件数も日を増すごとに増加しています。飲食店は、開業資金も多額にかかり、従業員や仕入れ、リースなど多岐にお金がかかる業種なので、闇雲にお店をたたむことは出来ませんし、この時期だからこそ、今までやったことがない事を考えるきっかけになっているかと思います。今回は、飲食店における新型コロナウイルスを機に取...
飲食店には、松葉杖を使用している方や、視覚障害の方、聴覚障害の方など、何かしら障害を持ったお客さまもいらっしゃいます。聴覚障害をお持ちのお客様が店舗に来店した時に店舗側でお迎えする準備ができていないと、思わぬ事故につながる可能性があります。事故を未然に防ぎ、聴覚障害をお持ちのお客様が来店しやすく、心地良く過ごせるような店舗にするにはどうしたら良いのでしょうか。今回は、聴覚障害者への接客の工夫に...
国土交通省は6月5日、新型コロナウイルス感染症の影響を受ける飲食店を支援する緊急措置として、沿道飲食店の路上利用の占用許可基準を緩和すると発表しました。これにより道路上でのテラス営業やテイクアウトがしやすくなり、「3密」を防げる環境で飲食サービスの提供が可能になります。国交省は同時に、道路を保有する地方公共団体にも同様に取り組むよう要請しました。対象となるのは、地方公共団体と地域住民・...
飲食店を開業する際には物件取得や内装、採用などお金が多くかかってきますので、出来るだけ出費を減らすことを考えますので、最初から税理士と顧問契約しなくてもよいと考えている人は多いですが、税理士と顧問契約をした場合には、顧問料金や決算料（確定申告）などある程度の費用がかかりますが、支払った報酬以上に様々なメリットがあります。今回は、飲食店を開業する場合、税理士は必要か？その理由について解説...
皆さんは、「二八（にっぱち）」という言葉を聞いたことがありますか？「二八」とは、2月と8月は商売が低調で売上げが下がるのが常だという意味の言葉です。今回は、飲食店における売上が低調になる「二八」を乗り切る方法を解説していきます。※この記事を書いている起業のミカタを運営している株式会社ベクターホールディングスが発行している「起業のミカタ（小冊子）」では、更に詳しい情報を解説しています。無料でお送りし...
飲食店におけるメニューブックは、お客様が最初に目にする大切なものです。お客様はメニューブックを見て商品を注文します、すなわちメニューブックから売上が生まれるわけです。あまりメニューブックの作成に力を入れていないお店は、メニューブックに限らずボタン式券売機でも全商品が横並びになっているだけで、商品名とサイズ、価格がボタンに表記されている程度のものが設置されていたりします。メニューの伝え方がう...
今までの飲食店などの店舗では、顧客とのお金のやり取りにおいて、キャッシュドロアを使って手渡しで行うのが一般的でした。しかし、最近では色々な所で自動釣銭機を見かけるようになりました。大型スーパーでは導入していることが当たり前になってきましたし、コンビニエンスストアでも見かけることが多くなりました。急速に広がる背景には、それだけメリットが多いことがあげられます。この流れは遠くない将来に飲食店にも導...
業務用食材の卸売業者は日本全国に数多くあります。今まで飲食店の経験がある人は前からの知り合いや取引先をあたることが出来ますが、初めて飲食店を開業する人は、食品・食材の仕入れ先で悩んでいる方も多いことかと思います。今回は、飲食店開業者向け、おススメの業務用食材卸業者をご紹介します。※この記事を書いている起業のミカタを運営している株式会社ベクターホールディングスが発行している「起業のミカタ（小冊子）」では、更...
当記事では、そば屋・うどん屋での開業について解説します。※この記事を書いている起業のミカタを運営している株式会社ベクターホールディングスが発行している「起業のミカタ（小冊子）」では、更に詳しい情報を解説しています。無料でお送りしていますので、是非取り寄せをしてみて下さい。そば屋・うどん屋 開業資金の基本知識そば屋・うどん屋の開業には店舗準備のため多額の初期投資が必要となります。しかし、初めて事業をする人は...
当然ですが、飲食店を始めて必要な現金（キャッシュ）が足りなくなることは廃業・倒産にも繋がりかねません。そのため事業を継続していく上で欠かせない「運転資金」を理解しておく必要があります。今回は運転資金とは何か、飲食店の運転資金はいくら必要かなどについて解説します。※この記事を書いている起業のミカタを運営している株式会社ベクターホールディングスが発行している「起業のミカタ（小冊子）」では、更に詳しい情報を解説...
