飲食店開業する為の基礎知識や準備からオープンまでのスケジュールついて解説
飲食店を開業する準備を始めてからオープンするまでにやることが沢山あります。お店のコンセプトを決めたり、資金の準備、計画・店舗物件探し・内装、設備工事・メニューや仕入先の決定・開店、営業に係わる各種届出・スタッフの採用、教育・開店前準備など、多岐にわたり準備が必要となります。例えば、飲食店を開業するときに調理師免許は、無くても居酒屋は開業できます。必要な資格としては「食品衛生責任者」があります。...
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“店舗開業”の記事一覧
【飲食店開業】キッチンはどのタイプにする！？オープンキッチンとクローズドキッチンの違いや、それぞれのメリット・デメリットについて解説
飲食店において、「厨房」は非常に重要な意味を持つ箇所であり、要という場所です。そうであるからこそ、厨房の形やあり方には気を配らなければなりません。今回は、飲食店における「厨房の形」の違いや、それぞれのメリットとデメリットについて解説していきます。※この記事を書いているVector Venture Supportを運営している株式会社ベクターホールディングスが発行している「起業のミカタ（小冊子）」では、更に詳し...
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あなたの商品やサービスはいくら？最適な販売価格の決め方とは？
これから起業・開業する際に、あなたが販売する商品やサービスはいくらで売ろうと考えていますか？業種や分野が違っていても、多くの人が頭を悩ませる問題です。特別な価値や独自サービスを提供できるなら、あまり気にする必要はありませんが、相場が分かれば、自分が設定した価格が適正かどうか判断できます。今回は、最適な販売価格の決め方について解説していきます。※この記事を書いているHAJIME...
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飲食店の店舗マネジメントが楽になるITツール14選をご紹介
飲食店の経営者は常に費用の削減や業務の改善を考えているかと思います。最近は、飲食店の業務の効率化をする為のITツールが多く提供されています。手作業でやっていた業務にITツールを導入すれば、繁忙時の回転率の改善やスタッフの負担の軽減が期待できます。そこで今回は、飲食店の店舗マネジメントが楽になるITツールをご紹介していきます。※この記事を書いているVector Venture Supportを運...
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飲食店がクラウドファンディングを活用するメリット・デメリットとは？
2011年に国内で最初のクラウドファンディングサービスが立ち上がってからは爆発的な勢いで、大小様々なサイトやサービスが、運営を開始しました。日本初の「飲食特化型」クラウドファンディングサイト「kitchenStarter（キッチンスターター）」や最近勢いがあるサービスとして、Makuake（マクアケ）や、CAMPFIRE（キャンプファイヤー） Readyfor（レディーフォー）などのサイトがありま...
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【飲食店開業】飲食店経営に役立つ資格とは？
飲食店を開業するにあたり、資格を持っていると、お客さまとコミュニケーションを取ることや、集客を増やすために役立つことが十分にあり得ます。今回は、飲食店に必要な資格や持っていると役立つ資格についてご紹介します。※この記事を書いているVector Venture Supportを運営している株式会社ベクターホールディングスが発行している「起業のミカタ（小冊子）」では、更に詳しい情報を解説しています。無料でお送りし...
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【飲食店】スタッフ評価の重要性とは？～スタッフの能力や仕事を評価して、離職率低下、業績向上しよう～
飲食業界では、離職率が高いことも課題となっています。離職を防ぐための対策はいくつかありますが、その一つが評価制度をきちんと整えることです。スタッフの能力や仕事を評価することは、モチベーションを保つ上で大変重要になってきます。今回は、飲食店における評価制度を整えることの目的や評価制度導入の際のポイントを紹介します。※この記事を書いているVector Venture Supportを運営している株...
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小売店などの店舗の開業は法人と個人（個人事業主）どちらが良いのか？
小売店などの店舗を開業するときに、個人事業主か法人のどちらかの形態を選択することになります。2つの形態はどちらもメリット・デメリットがあり、自分の開く店舗や事業の規模、起業時の資金、今後のビジネス展開をどうするのかなど、選択するために考える要素は様々です。今回は、小売店などの店舗の開業は法人と個人（個人事業主）どちらが良いのかについて解説していきます。[toc]...
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銭湯での開業について解説
銭湯は、地域に住む人たちの生活に欠かせない存在として長年重宝されてきましたが、近年は、その銭湯に対する需要が減少傾向にあります。今回は、銭湯での開業について解説しますので、これから銭湯での開業を検討している方は参考にしてみて下さい。[toc]銭湯とは？銭湯とは、公衆浴場法で定められた「一般公衆浴場」のことです。もとは地域住民の生活を守る目的で一般公衆浴場...
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飲食店に経営コンサルタントは必要なのか？選ぶポイントや依頼するタイミングなどについて解説
飲食店の経営に行き詰まった時や、新しい業態に挑戦したい時、経営コンサルタントの力が頼りになることが多々あります。しかし、やみくもに経営コンサルタントに依頼してもお金や時間の無駄使いになってしまいます。そこで今回は、飲食店が経営コンサルタントを選ぶ基準や依頼するタイミングなどについて解説していきます。※この記事を書いているVector Venture Supportを運営している株式会社ベクターホールディングス...
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