飲食店において、「厨房」は非常に重要な意味を持つ箇所であり、要という場所です。そうであるからこそ、厨房の形やあり方には気を配らなければなりません。今回は、飲食店における「厨房の形」の違いや、それぞれのメリットとデメリットについて解説していきます。※この記事を書いているVector Venture Supportを運営している株式会社ベクターホールディングスが発行している「起業のミカタ（小冊子）」では、更に詳し...
飲食店の経営者は常に費用の削減や業務の改善を考えているかと思います。最近は、飲食店の業務の効率化をする為のITツールが多く提供されています。手作業でやっていた業務にITツールを導入すれば、繁忙時の回転率の改善やスタッフの負担の軽減が期待できます。そこで今回は、飲食店の店舗マネジメントが楽になるITツールをご紹介していきます。※この記事を書いているVector Venture Supportを運...
2011年に国内で最初のクラウドファンディングサービスが立ち上がってからは爆発的な勢いで、大小様々なサイトやサービスが、運営を開始しました。日本初の「飲食特化型」クラウドファンディングサイト「kitchenStarter（キッチンスターター）」や最近勢いがあるサービスとして、Makuake（マクアケ）や、CAMPFIRE（キャンプファイヤー） Readyfor（レディーフォー）などのサイトがありま...
飲食店を開業するにあたり、資格を持っていると、お客さまとコミュニケーションを取ることや、集客を増やすために役立つことが十分にあり得ます。今回は、飲食店に必要な資格や持っていると役立つ資格についてご紹介します。※この記事を書いているVector Venture Supportを運営している株式会社ベクターホールディングスが発行している「起業のミカタ（小冊子）」では、更に詳しい情報を解説しています。無料でお送りし...
飲食業界では、離職率が高いことも課題となっています。離職を防ぐための対策はいくつかありますが、その一つが評価制度をきちんと整えることです。スタッフの能力や仕事を評価することは、モチベーションを保つ上で大変重要になってきます。今回は、飲食店における評価制度を整えることの目的や評価制度導入の際のポイントを紹介します。※この記事を書いているVector Venture Supportを運営している株...
飲食店の経営に行き詰まった時や、新しい業態に挑戦したい時、経営コンサルタントの力が頼りになることが多々あります。しかし、やみくもに経営コンサルタントに依頼してもお金や時間の無駄使いになってしまいます。そこで今回は、飲食店が経営コンサルタントを選ぶ基準や依頼するタイミングなどについて解説していきます。※この記事を書いているVector Venture Supportを運営している株式会社ベクターホールディングス...
飲食店や美容院、サロンなどの店舗への集客手段として、なくてはならない存在のスマートフォンアプリ。集客や販促をサポートしたり顧客情報を管理したり、決裁情報を管理したりと、多機能化が進んでいます。そこで今回は、店舗アプリについてやおススメの店舗アプリ制作サービスをご紹介していきます。※この記事を書いているVector Venture Supportを運営している株式会社ベクターホールディングスが発行している「起業...
政府は9月9（木）日、新型コロナウイルス対策で21都道府県に発令していた緊急事態宣言について、東京や大阪など19都道府県は今月12日までとしていた期限を30日までに延長、宮城と岡山は解除し「まん延防止等重点措置」に移行することを決めました。緊急事態宣言地域北海道・東京・神奈川・千葉・埼玉・茨城・栃木・群馬・岐阜・静岡・愛知・三重・大阪・京都・兵庫・滋賀・広島・福岡・沖縄...
飲食店が赤字経営に陥る理由は、必ずどこかにあります。その原因を突き止めて対策しなければ、経営はさらに苦しく厳しいものになるでしょう。 今回は、飲食店が赤字に陥る原因と脱却する方法について解説していきます。※この記事を書いているVector Venture Supportを運営している株式会社ベクターホールディングスが発行している「起業のミカタ（小冊子）」では、更に詳しい情報を解説しています。無料でお送りしてい...
飲食店情報サービス大手の「ぐるなび」は、企業・団体の職域接種でキャンセルなどの理由により余剰となった新型コロナワクチンと飲食店従業員をつなぐ「余剰ワクチンマッチングシステム」を提供しています。5日から始動し、すでに登録を受け付けています。「余剰ワクチンマッチングシステム」はぐるなび独自のシステムで、職域接種を実施する企業・団体等と、ワクチン接種を希望する飲食店従業員が事前に情報を登録し...
