飲食店開業者必読！売れる店づくりの鍵、販売促進方法を徹底解説
飲食店の販売促進方法として、さまざまな方法があります。近年は消費者の行動変化により、SNSを中心としたインターネットへの対応の重要性が増していますが、紙媒体などによる販売促進も状況に応じては効果があります。重要なことは目的によって使い分けを考えていくことです。今回は、飲食店の販売促進方法についてご紹介していきます。※この記事を書いている起業のミカタを運営している株式会社ベクターホールディングスが発...
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“店舗開業”の記事一覧
飲食店開業のスタートダッシュ！仕入れ先発掘のポイント
飲食店経験者や既に知り合い等で仕入れ業者がいる方はいいかもしれませんが、ゼロから立ち上げとなると、仕入業者の選定も一苦労です。今回は仕入先を探す方法やポイントについて解説していきます。[toc]仕入先を探すポイントとは？仕入先の選定は、飲食店経営の命とも言えます。安易に考えてしまうと、お客様からの信用や経営の圧迫にもつながります。仕入先を探すポイントは、仕入価格、商品・食材...
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飲食店経営の成功は内外装から！工事の流れを理解しよう
特に開業資金の大部分がこの内外装工事でかかってくる部分ですので、今回は開業時失敗しない内外装業者選びのポイントや、費用の相場、注意点をお伝えしていきます。内外装工事の流れ内外装案考案内外装案を考案するときは、単純に気に入っている店舗の真似をするのではなく、さまざまなニーズなどを考慮して検討しましょう。例えば、出店エリアの顧客需要や、お客様に出す料理、そし...
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食欲を刺激する！飲食店メニュー開発で成功するためのポイント
飲食店におけるメニューづくりは、お店の方向性を決める重大な要素であり、感覚で決めてしまうのは大きな失敗を招き、最悪の場合お店を潰してしまうだけの影響があります。今回は、メニュー開発のポイントについて、そして原価率について解説します。[toc]飲食店メニュー開発の基本基本的に飲食店のメニューは「定番メニュー」と「新メニュー」の2種類に分けられます。定番...
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飲食店開業のスタートライン！飲食店開業に欠かせない店舗物件の探し方
飲食店を開業しようとした時、資金面と同じく悩むのが物件を探すことです。飲食店の物件を探すには、色々な手段や方法がありますので、今回は「飲食店の店舗物件を探す方法」をお知らせします。[toc]飲食店の物件を探す主な6つの方法物件探しは、色々な手段があります。それぞれに長所・短所がありますので、ご自分のスタイルにあう手段はもちろん、事情が許すなら、より多くの...
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開業準備に必須！保証金(敷金)の知識完全マスター
飲食店を開業するときに、思ったよりも出費が多いのは物件取得にかかる費用です。物件取得費用の中でも、特に多額の金額になるのは、保証金（敷金）です。そこで今回は、飲食店開業する際の保証金（敷金）について解説していきます。飲食店の物件取得に関する主な費用飲食店に物件取得にかかる主な費用として、店舗保証金（敷金）、礼金、不動産業者に払う仲介手数料、居抜物件を受け継ぐ...
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成功を呼ぶスタッフを見つけよう！飲食店開業におすすめの求人情報サイト4選
飲食店のスタッフは、お店の顔であり、売上や運営も大きく左右します。それゆえ最大の財産であり課題でもありますよね。特にオープニングスタッフはお店の第一歩を一緒に踏み出してくれるとても大切な存在です。今回は、開業を控えた皆様に向けて、オープニングスタッフ募集の方法とおすすめ求人サイトをご紹介します。[toc]オープニングスタッフとは？大切な理由それは...
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飲食店開業に向けて！居抜き物件を利用する際の注意点
飲食店を開業する時にまず障壁になるのは物件探しになりますよね。物件は大きく分けて「スケルトン」と「居抜き」に分かれ、基本的に、低コストで早く開業できるという「居抜き物件」で検討する人が多いですが、そのメリットの裏に隠された注意点をお知らせします。[toc]物件の「スケルトン」「居抜物件」とは？まずは、物件の「スケルトン」「居抜物件」について説明していきます。...
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飲食店経営者必見！ 採用面接＆トレーニングのヒント大公開
今回は、飲食店のオープン時の採用面接とトレーニングの注意事項について解説していきます。採用面接時の注意事項お店のオープン前の雰囲気を大切にオープニングスタッフの人員を募集し、応募がきたら採用面接へと進みます。お店開業前の忙しい中でも、応募者がリラックスして面接に臨めるような空気感を作ることが大切です。オープニングスタッフの面接は、お店がまだ工事中でケース...
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飲食店をオープンする前に知っておきたい！営業許可取得の流れと注意点
飲食店を開業する場合には必ず飲食店の「営業許可」を取る必要があります。無許可で営業すると、食品衛生法や風営法違反となり、懲役または罰金という重い罪が課せられてしまいます。そこで今回は、飲食店開業する時に必ず必要な営業許可の取得するまでの流れや注意点について解説していきます。[toc]飲食店開業する時に必要な営業許可とは？飲食店の営業許可とは、飲食店を開業...
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