飲食店経営者の知恵袋！開業資金の知られざる節約術
飲食店を開業するにはまとまった資金が必要になってきます。開業する飲食店のサイズや立地、業態などによって変わってくるので一概には言えませんが、小さな規模での飲食店でも数百万円、一等地や内外装にこだわると1,000万を超える開業資金が必要になるケースもあります。では飲食店開業準備をするにあたり、どこに費用がかかり、どのようにすれば資金を抑えることが出来るのでしょうか？今回は飲食店開業における開...
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“店舗開業”の記事一覧
足元のプロフェッショナルへの道！靴修理店の立ち上げ方法
近年、安価な靴が販売されるようになったことで「ヒールが壊れたり、ソールが剥がれたりしたら新しい靴を買う」という人がいるようですが、こだわった靴を買い、修理をしながら長い間履くという人も少なくありません。日常で欠かせないものという事もあり、今後も需要はあります。今回は、靴修理での開業について解説していきます。※この記事を書いている起業のミカタを運営している株式会社ベクターホールディングスが発行してい...
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先手必勝！飲食店開業前のプレオープン戦略
物件の引き渡しがあり、内外装工事が終了したら、とうとうお店オープンになります。とその前に試験的な営業を行う「プレオープン」は行った方が良いのでしょうか？お店の中には行う所と行わないところがありますが、今回は、飲食店オープン前にプレオープンはやるべきか否かについて解説します。※この記事を書いている起業のミカタを運営している株式会社ベクターホールディングスが発行している「起業のミカタ（小冊子）」では、...
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味と値段のハーモニー！メニュー価格設定のカギ
飲食店のメニューの価格設定はどのように決めるのでしょうか？競合店の価格を参考にしたり、原価から出したい利益率を鑑みて決めたり、色々な方法があります。料理や飲物の価格の設定は、飲食店ビジネスにとって大変重要になります。今回はメニューに価格の決め方について解説します。※この記事を書いている起業のミカタを運営している株式会社ベクターホールディングスが発行している「起業のミカタ（小冊子）」では、更に詳しい情報を解...
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車の修理と美化のプロになろう！板金（鈑金）塗装業の開業解説
自動車を擦ったりぶつけてしまったことで出来る外装パーツの傷を修理する板金塗装の技術は、現代社会ではとても重要です。もともとはディーラーや保険会社からの下請けで仕事を行うイメージの強い業種でしたが、最近は独立して板金塗装業を始めるという人も増えました。今回は、板金塗装業での開業について解説します。板金塗装業での開業形態板金塗装業は個人で開業するほかにも、フラン...
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飲食店経営の鍵を握る指標！FLコストとFL比率を解剖
飲食店には色々と経営指標がありますが、その中でも重要なのがFLコストとFL比率という経営指標です。FLコストとFL比率という経営指標を活用すれば、お店が儲かっているかを確認したり、売上目標の目安が分かり売り上げ目標が設定しやすくなります。飲食店経営に重要な経営指標を理解し、店舗経営に役立てていきましょう。※この記事を書いている起業のミカタを運営している株式会社ベクターホールディングスが発行している「起業のミカ...
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スタイルの宝庫！古着屋開業の裏側を探る
当記事では、古着屋での開業について解説します。※この記事を書いている起業のミカタを運営している株式会社ベクターホールディングスが発行している「起業のミカタ（小冊子）」では、更に詳しい情報を解説しています。無料でお送りしていますので、是非取り寄せをしてみて下さい。必要な許可中古品を取り扱うには、「古物商許可」という許可が必要になってきます。古物商許可は資格ではないので、勉強したり試験を受ける必要はありません...
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食の世界で輝く！飲食店経営への道のり
何故、飲食店を開業するのか？「こんなお店を作りたい」「こんな人と働きたい」「あんなメニューを作れればお客さんが満足してくれるだろう」自分の理想のお店を頭に思い浮かべるとき、いろいろなアイデアが湧き出てきていることと思います。但し、飲食店を開業する為には、敷金・礼金、家賃、内外装の改装や、厨房機器の購入費用など、お店を開くには予想以上にお金もかかりますし、準備のために膨大な時間を費やすことにな...
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利益の秘密を探る！飲食店経営者必見の損益計算書（PL）作成ガイド
飲食店の経営状態を確認する中で、重要とされているのが損益計算書（PL）です。PLはProfit and Loss statement（PL:プロフィット（利益）＆ロス（損益））の略称になります。損益計算書（PL）がなぜ重要なのかというと、店舗がどれだけ儲かっているかを把握でき、かつ次にどのような行動をとるべきかを判断できるからになります。今回は、飲食店経営に欠かせない損益計算書（PL）の作り方...
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内見で見逃せない！飲食店開業者が物件を選ぶ際に注目すべきポイント
飲食店開業準備している時に、気になる物件を見つけても、図面や外観だけでは分からないことばかりです。そこで重要になるのが「内見」です。前のお店がまだ営業している場合など、契約前に何度も内見できないケースも多いため、なるべく一度にいろんなポイントをチェックしたい所です。今回は、飲食開業をするにあたり、物件の内見時に確認するポイントについて解説します。※この記事を書いている起業のミカタを運営して...
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